多發性硬化症飲食原則

Sep. 11. 2019

  (圖片來源：Freepik)

均衡飲食的好處

罹患MS之後首先改變的是飲食習慣，改變飲食習慣並不會很麻煩，盡量維持均衡飲食，讓身體獲取必須的營養素。關鍵是適度的飲食。健康飲食金字塔是改善飲食習慣的指南。

減少飲食中的脂肪和糖類，藉著降低熱量來控制體重：

• 選擇瘦肉、家禽與魚肉；去除看得見的脂肪與皮。
• 盡量少用油脂與脂肪烹調食物。避免用奶油、煉乳、豬油、乳脂與椰奶。用不沾鍋來減少用油量。
• 選擇蒸、水煮、烘、烤、與微波等少油的烹調法。避免油炸。
• 避免罐頭肉類食品與香腸等加工肉類。
• 選擇脫脂牛奶、低脂起士或優格。
• 減少糖分攝取。在特殊節日才碰甜點、蛋糕、酥餅與巧克力。

給有吞嚥/咀嚼困難患者的訣竅：

• 攝取麥片粥與絞肉等容易吞嚥的食物。
• 語言治療師可能會建議攝取較濃稠的飲料。
• 小心薯條、烤麵包與餅乾等容易掉屑的食物。
• 注意：如果您同時還患有憂鬱、骨質疏鬆症、膀胱與腸道疾病等問題，請和醫師和營養師討論一套適當的飲食計畫來配合你的病情。
• 資料來源：新加坡國立大學醫院營養部