如果我是外國人，從來沒有吃過中國菜，有人告訴我，中國人吃魚鰭，視為美饌，而且價錢不菲；我必定嗤之以鼻：魚鰭只不過是一排骨頭，有什麼好吃，最多是找一些小魚身上的，用油炸了送啤酒。他說，不是小魚，是大鯊魚，而且愈大愈好，中國人稱之為魚翅。我說，那就更不可能，鯊魚魚鰭中的骨，一根一根像竹枝，怎樣咬？怎樣吞？又有什麼味道？他說，不是吃骨。我說，不吃骨，難道吃旁邊的肉？哪有什麼肉，只是連著骨的一點點，是不是像吃牛尾？他說，也不是，吃上去好像是把骨製成不是骨的東西，軟軟糯糯的，我也不知道是什麼。我說，你怎麼愈解釋愈糊塗？不要再糊說，天下間不可能有這麼荒唐的事。

外國人甚少以鯊魚作日常糧食，從前在捕殺之後，可能也不會?意於其鰭，正是「捉到鹿都唔識脫角」。同樣性質的例子，在製藥中也有。一間位於加州叫Rigel的藥廠，最近公布了一個叫R-788的概念藥（這是指在研發中，只屬概念，尚未可上市出售的藥），並發表這藥在「類風溼關節炎」方面的臨床測試結果。發布後，股價由8美元攀升到近26美元。一向很謹慎的華爾街，熱捧R-788，因為憧憬它能狠狠地對付一個瘤腫壞死因子（Tumor Necrosis Factor），市場份額可能高達100億美元。諷刺的是，R-788對付的病理機制，很多大藥廠都曾沾過手，但找不到其中生意經，也就放棄了。

目前對付瘤腫壞死因子的藥，包括有Amgen的Enbrel（科學名稱Etanercept）和Kineret（Anakinra）、Centocor的Remicade（Infliximab）、Abbott的Humira（Adalimumab）；Biogen的Rituxan（Rituximab），以及Bristol-Myers Squibb的Orencia（Abatacept），全部都屬蛋白質藥。蛋白質藥只能用以血管點滴或皮下注射，不能口服，否則一去到胃就被消化了。R-788卻是一個口服藥。對於那些有類風溼關節炎的病人，將來大可選擇服藥丸，總好過每天（或每周）作皮下注射或靜脈點滴。如果每一個人都這樣做，可以囊括Enbrel（51億）、Remicade（47億）、Humira（23億）、Rituxan（24億）及Orencia（19億）的市場。

在機制上，R-788主要對付的，是Spleen tyrosine kinase（SYK），SYK則是肥大細胞（Mast Cell）分泌組織胺的關鍵機制。單從表面看，很多大藥廠想到，理論上一個針對SYK的藥，可以對付哮喘（Asthma），於是從這方面?手；正如想到吃魚鰭的外國人，最多只當它是牛尾。但在動物身上做的哮喘模型實驗中，針對SYK的概念藥都沒有出色效果（像是吃鯊魚鰭骨旁的肉，沒有什麼味道），大家於是打退堂鼓。Rigel慧眼識英雄，撇開哮喘，用之對付類風溼關節炎。